秋田県の伝統的な食品 "いぶりがっこ" 秋田県の伝統的な食品「いぶり漬け大根」、通称"いぶりがっこ"です。

いぶり漬けは大根収穫後11月頃、いろりのたき火で干し、大根を燻製状にし、風味を増したところで漬け込みします。

この伝統的な手法により、楢や桜の木をいぶし、大根・塩・米ぬか・砂糖・はちみつだけで、昔ながらのいぶり漬け大根を再現しております。

うす切りにして、クリームチーズに混ぜたり、マヨネーズをつけたり、粉チーズを掛けても美味しく頂けます。

※「がっこ」とは秋田の方言で漬けのものことを指します。

タイプ たくあん漬け 原材料 大根、漬け原材料（食塩、米ぬか、砂糖、はちみつ） 容量 220g

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